食品混合机主要用于实验室混合不同比例的干粉或湿粉，在混合过程中不会产生物料的熔化、挥发或变质。本机也适用于化工、食品等工业部门小批量混合不同的主辅料，但不适用于混合半固体、液体或粘度过大的物料。
2.食品混合机的结构特点
本机为整机基础，传动系统灵活均衡。混合浆料和物料接触的工件均采用不锈钢材质，耐腐蚀性好，能保持混合物料的质量，无污染、不变色。传动机构主要采用蜗轮蜗杆直接传动，使用时无过大噪音，储油充足，润滑良好，机器使用寿命长。
3.食品混合机的使用说明
使用前，应进行空转试验。试运转前，应检查机器各连接部位的牢固性、减速机润滑油量和电机设备的完好性，然后合上电源总开关进行空转试验。建议将泥浆轴浸入荷载中。装车后，必须盖上溜槽盖板，然后启动小车，避免物料浅流出溜槽。盖子上装有观察玻璃篮，用于观察材料的混合情况。
4.食品混合机的维护与维修
经常使用的减速器必须每三个月更换一次新油。更换时，应清洗减速器并添加新油。
每月应定期检查一两次零件，包括蜗轮、蜗杆、轴承和油封，操作部件是否灵活，紧固件是否松动。出现异常情况应及时处理。
机器在使用过程中出现异常振动或异常声音时，应立即停机检查。
电气控制部分应保持清洁和灵敏，故障应及时修复。
装配和拆卸搅拌浆时，应将其拆卸、稳定安装并轻轻放下，以避免变形和损坏。
使用后，应刷去机器各部位的残留物料，机器长时间停机后必须擦拭干净。机器零件表面应涂防锈油，并用篷布覆盖。
